ミアーニ 訪問 2/2
” Buri（ブリ） ” 畑
再び車に乗り込み、” Buttrio（ブットリオ）” のエリアにある ” Buri（ブリ） ” 畑を目指し、泥道を進む。
” Filip ” 畑からは5分位の距離。
水たまりだらけの凸凹の農道を進む、エンツォの軽自動車は、酷く揺れる。
因みに、「Buri（ブリ）」という呼び名の由来は、Buttrio村のローカル・ネーム（地元での呼び名）である。
勾配の急な丘の斜面に植えられた、トカイ・フリウラーノ、メルロー、ソーヴィニョン・ブラン。
メルローは特に樹齢が古く80年以上経っており、隣の畝のトカイも60年の樹齢がある。
膝の高さ位にまで育った細長い牧草が、畑の斜面を覆い尽くしている。
日々この畑で仕事をしているエンツォ本人も、この牧草に足をとられ斜面を滑り落ちるほど、斜面のこう配が厳しい。
エンツォ曰く、この茫々に生い茂った下草がBuriのテロワールにとって重要なのだ、そうだ。
しかし、2008年は多くの造り手がそうだったように ” Buri ” の畑においても、ほぼ全ての葡萄が雨による結実不良を起こし、更に夏の雹（ヒョウ）の被害が凄まじく、壊滅的な状態。
「（黒くミイラの用になった）不良部分をいくら手で取り除いても、全く追い付かなかった」とやるせない表情で愚痴をこぼす。
畑の仕立て方は、” Buri ” も ” Filip ” も、葉を多く蓄えた梢を1本だけ長く延ばし、その梢を棚の上部で束ね、短梢に葡萄の房を付けるように剪定している。
特に誘引らしきことは行なっていない。
「これが最もアンティークなやり方」だと、エンツォは語る。
カルヴァリの丘
” Buri ” 畑から” Filip ” 畑のあった方角を眺めると、小高い丘と古い教会が見える。
イタリアの片田舎らしい、のどかで郷愁のある風景を眺め、エンツォは語る。
E.「あの丘の名前が「Calvari（カルヴァリ）」だよ。 そこからレフォスコに名前を付けたんだ。」
ミアーニのセラー
畑巡りの旅から戻り、セラーの中を案内してもらった。 ただ、セラーといっても、小さな「ガレージ」である。
残念ながら、既に今シーズンは既にワイン造りを完了しており、発酵槽やイノックス、バリックが綺麗に整頓されていた。
醸造設備に関しては、周囲の有名生産者と比べれば、日曜大工やDIYレベルの粗末なものである。
質素な道具で、世界中を虜にするワインを造っている、というのは、驚きだ。
ガレージ裏の一角には、トラクターや機器類を修理するための工具が整然と並べられている。
この辺は、元エンジニアの几帳面さを感じる。
地下のストックルームへ
ガレージの地下には、ボトル熟成中のワインのストックが眠っていた。
既に今年（2008年に）出荷する白ワインは、訪問した3日前にすべてボトリングが完了していた。
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” Sauvignon Filip （ソーヴィニョン・フィリプ） ” 、 ” Sauvignon Saurint（ソーヴィニョン・サウリン） ” 、 ” Ribolla Gialla（リボッラ・ジャッラ） ” 、 ” Tocai Friulano Filip（トカイ・フリウラーノ・フィリプ） ” 、 ” Chardonnay（シャルドネ） ” などのボトルが、コンテナの中に横たわっている。
エチケットは、まだ無い。
今は、畑仕事が優先の時期で、折を見てはエチケッタ貼りや発送作業を進めている。
殴り書きで商品名が書かれた、「段ポールの切れ端」が置かれている。
何かの拍子で、この紙切れが飛んで行ってしまったら、トカイなんだか、ソーヴィニョンなんだか、判らなくなってしまいそう。
1、2本ラベルを貼り間違えても、そこはご愛嬌というところか。
高級ワイン「ミアーニ」のエチケッタやコルクが、無造作に置かれてる。
これは、衝撃的な画像！
どういう経緯でエンツォのセラーに辿り着いたのかは不明だが、未使用のフレンチ・バリックの上に、なんと！ニコ・ベンサの造ったワインが転がっている。
セラーに「唯一」置いてあったミアーニ以外のワインが、「ロッソ・デラ・カステッラーダ 1999」とは！！
エンツォ自身、ニコ・ベンサやスタンコ・ラディコン、グラヴナーなど、ゴリツィアの造り手達をとても尊敬している。
ボトルを手に取り、「ホントに素晴らしい造り手だよ」と賞賛を贈った。
一緒に置いてあったプリントは、「今期出荷割当表」。（内容がわからないようボカシを入れています）
シャルドネやリボッラについては、800本。 カルヴァリについては、500本しかない。
改めて、ミアーニの生産本数の少なさを実感した。
ミアーニのロゴの意味
ガレージを後にし、エンツォ・ポントーニの自宅へ。
家の壁にはミアーニのエチケットのイラストを描いた看板が取り付けられている。
彼の話によると、
エチケットの「Ｍ。」は、自宅から見える山の背の形であり、
「緑」は、近所のSt.Michael教会。
「青」は、自宅。
「黄色」は、葡萄畑の下草となっている牧草。
「棒」は、畑の棚を横から見たところ。
らしい。
オーストリア人の友人が、エンツォの為にデザインした。
テスティング
キッチンでテイスティング。
2週間前にボトリングしたばかり、という ” Sauvignon Filip 2007 ” からスタート。
テイスティング直後、アロマが一般的なソーヴィニョンらしくなくない。
怪訝な顔をしていると、エンツォも同じく怪訝な顔。
慌てて保冷庫にボトルを持って走ってきた。
エチケットが貼っていないため、お母さんがこっそり前日飲んだ後に、トカイと間違えてコルク締めてしまったためだ。（コルクに品種を表示していた）
新たに注がれた ” Sauvignon Filip 2007 ” は、木が若いためか、複雑さやミネラル感は思っていたほど少なく、フルーティーで飲みやすい普通のワイン。（正直、あまり飛び抜けたものを感じません。）
暑い年のためか甘いワインが多い中、酸がギューと詰まったドライな味わい。
一次発酵終了後、そのままバリック新樽に入れ6ヶ月熟成させたらしい。あまり、バリックのニュアンスは強く出ていない。
日本への出荷は11月になる。
北イタリアの晩熟したソーヴィニョンはメロンの様な香りが出るものがあるが、彼はそれは駄目だと言い切る。
E.「ソーヴィニョンは、桃のような香りがするものが良い。」
次は ” Tocai Friulano Filip 2007 ” をテイスティング。
レモンとミントの香りがいかにもトカイらしさを感じさせる。
これもやはり酸味がしっかりしている。アルコール感はほどほど。アロマティックなワインではない。
個人的にはこちらのトカイのほうを高く評価。
E.「今の2本は、先週アメリカから来たジャーナリストの「ダニエル・トーマス（って誰だ？）」が来て飲んでいった以来、他人に出すのは２人目なんだよ。」
” Calvari（カルヴァリ）04 ” も飲むが、凝縮して、過剰な迄にタニック。
バリックからくる甘いロースト香が強く、果実味が強く残糖感がある。
少し青みのある香りも混じっていて、種からくるペッパーの香りがスパイシーな印象。
タンニンにざらつきを感じ、本音を言えばミアーニのフラッグシップと呼ぶにはずいぶん荒い造りだな、と思う。
10年くらい熟成させた後、本来のポテンシャルを発揮するワインなのかもしれない。
現時点では、ワインとしての完成度は、メルローの方が高いように感じた。
サプライズ
別れ際、先程のガレージに、再び招かれた。
「もう僕と君とは友達だから」との理由でワインをくれる、と言う。
貴重なモノだからお金を払わせて欲しいと言っても、エンツォは、絶対に受け取ろうとしない。
T.「エンツォさん、これ貴重過ぎて飲めませんよ。ずっと棚に飾っておかないと。」
E.「いやいや、飲んでよぉ～。飲んだ後、水を入れて栓しておけば、大丈夫だってばさ～。」
エンツォ・ポントーニ自身のグローブのような手。
いや、ホントにデカイ。
マンガで、手が、何かに挟まったときに描かれるような、デカイさ。
厳しい農作業のために、指はパンパンに膨れあがってる。
正真正銘の「農夫の手」である。
太い指で、器用にエチケットにサインをしてくれた。
ハーフボトルに見えるが、まぎれもなく750mlサイズ。 改めて、いかにエンツォが巨漢か、判ると思う。
友情の証として、この世に1本のミアーニ・メルローを受け取る。
エンツォ・ポントーニのフランクで優しい人柄にふれてわかったこと。
それは、「一農夫として努力し続ける」謙虚さと情熱こそが「キング」である、ということだ。
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